Y por qué no con Horchata??

Por si a alguien no le ha quedado claro después del machaque que nos ha dado Bisbal y cía durante la Eurocopa: No hay dos sin tres!! Y esto se cumple tambien en Choc-Chef. Hoy os presento la tercera excepción del blog, la tercera receta sin chocolate!

Y es que los calores estivales, barceloneses y almerienses (que hacen prácticamente imposible manejar y conservar el chocolate), y la aparición en nuestras vidas de el super-robot-amasador-que-lo-flipas, hacen que nos hayamos dado un giro hacia los productos de respostería. Pero prometemos, que son sólo excepciones, y que pronto, pronto volveremos al carril original, sin desvíos :-)

Así que hoy os presentamos una original receta de magdalenas de horchata, que nos ha sorprendido por su esponjosidad y suavidad. Muy ricas!!

Aquí os dejo el link a la receta original (Magdalenas de horchata) para el que se anime a probarlo!

Necesitaremos:

Magdalenas de horchata

• 225 g  de harina de repostería
• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 100 g de aceite de oliva (o aceite de girasol si queremos que nos queden más suaves).
• 100 g de horchata
• 1 pizca de sal
• 2 sobres-dobles de gaseosa el Tigre (puede sustituirse por levadura Royal).
• Moldes de silicona o de papel

Paso a paso

1. Batir los huevos con el azúcar en un recipiente que no esté frío (lo habremos dejado en agua caliente hasta el momento de utilizarlo).
2. Añadir el aceite y la horchata. Mezclar hasta conseguir una masa homogenea.
3. Incorporar poco a poco la harina tamizada, donde habremos añadido previamente los dos sobres de gaseosas y la sal.
4. Vertemos la masa en los moldes de magdalenas, aprox. hasta 2/3 de su altura, dejando espacio para que suban en el horno.
5. Dejamos reposar la masa en la nevera durante 30 minutos.
6. Antes de hornear, espolvoreamos las magdalenas con azúcar.
7. Hornear a 220ºC durante 12-14 minutos, controlando en todo momento que nos queden doraditas.

A disfrutarlas con un vasito de horchata bien frío. Hay algo mejor para una tarde de verano???