Cookieeessss!!! Yes!!

Para inaugurar la nueva temporada de chocolateo después de estas semanas algo locas, una vuelta a los orígenes. Porque a veces lo más sencillo es lo más rico. Cookies con chips de chocolate. Nada más y nada menos.Todo un básico ideal para al merienda. Ñam ñam!!

Enseguida volvemos!!

Hola a todos,

Como sabéis estas últimas semanas hemos estado involucrados en un proyecto de otra "índole"..aunque también dulce :-). Pero como todo lo bueno se acaba, ya estamos de vuelta y estamos casi listos para volver a chocolatear. Muy pronto en sus pantallas!!!

Mientras tanto, sólo enseñaros los magníficos árboles de cacao que nos hemos encontrado por esos mundos de Dios. Impresionante!

Otro encargo!!

Hola a todos,

Como ya sabéis, tenemos otro "proyecto" entre manos para este final de mes que nos está quitando algo de tiempo y por eso no podemos chocolatear todo lo que quisiéramos. Pero para no perder las costumbres, queremos enseñaros el último encargo "en serie" que hicimos hace unos días.

Se trata del 2º encargo procedente del mismo origen, así que eso debe significar que les gustó la primera vez!

Se trata de una combinación de rocas y músicos, tanto de chocolate negro, con leche y blanco, que esta vez presentamos en tarros transparentes...algo diferente :-)

Esta vez la elaboración, confección y presentación se realizó a tres bandas...con un pinche de excepción :-) gracias guapa! ya estás metida en el team, esto no hay quien lo pare :-)

Seguiremos informando

Copy & Paste

Hacía tiempo que teníamos en mente hacer un intento de copia (lo que viene siendo el auténtico copy-paste) de un dulce muy característico. No sé cómo se llama en el resto de  España (ni siquiera sé si tenéis la suerte de que exista...), pero en Gijón se llaman Forgaxes y las más famosas son las de la Confitería Sebastián.

Pues bien, siguiendo sabios consejos, hicimos una masa de tejas con almendras. La forma se consigue colocándolas sobre un rodillo o cualquier otro soporte cilíndrico, nada más sacarlas del horno cuando aún están calientes.

Una vez frías, las recubrimos con chocolate negro (70%).

El resultado no puedo decir que sea una copia exacta...hay algún secreto en la receta original que hace que la masa sea más "dura" o más tostada...pero la verdad es que estaban muy buenas. De hecho ya hemos repetido... :-)

Seguiremos informando

PD: Hoy, 19 de marzo, mención especial a los buñuelos de calabaza de Valencia...que envidia no poder estar allí!!!