Repetimos taller...ya vamos por nivel avanzado!!

Aprovechando que aún nos quedan unos días de vacaciones, hemos promovido una 2ª edición Express del Taller de Chocolateo, ya que los alumnos son muy aplicados y tienen muchas ganas de aprender. Y como para chocolatear siempre hay tiempo, allá que nos vamos!!

 

En esta ocasión las recetas seleccionadas fueron:

• Brownie de chocolate con helado de vainilla => se merece un post en exclusiva con la receta detallada...Próximamente en sus pantallas.
• Cupcakes con cobertura de chocolate blanco
• Cupcakes con cobertura de nocilla
• Bombones de chocolate negro rellenos de Gianduja.

 

Y como no, después hicimos la degustación de rigor para valorar el avance en el aprendizaje. El resultado buenísimo, mención especial al brownie!!...y es que hay que ver qué destreza, qué dominio de la curva!!...

 

Chicos, esto está chupado para vosotros!!!!Qué hacemos para la próxima?!



De nuevo, sobresaliente para todos y  entrega de diplomas conmemorativos de tal evento !!

I love Packaging & Chocolate

Desde hace unos años, dos de los temas recurrentes en mi vida y que ocupan parte de mi tiempo y mi energía son el Packaging y el Chocolate. Uno por vocación y otro por devoción, aunque nunca se sabe, quizás alguna vez terminen juntos...

Pero mientras llega ese momento, he decidido unirlos por un rato y dedicarles el post de hoy. He recopilado 10 ejemplos de Packaging de Chocolate que destacan por su diseño, presentación o carácter innovador. Son muestras de distintos lugares del mundo, que me han llamado la atención por su originalidad. Espero que os gusten:

PD: Dedicado a mis compis de Pack...os echo de menos :-)))

• Askinosie Chocolate (EEUU): link

• Chocarome (Austria): link 

• Chocolate Factory (España): link 

• Monbana Chocolate Cube ( Francia): link

• Eugene and Louise Bakery (Bélgica): link

• Fat Pig (Canadá): link 

• Cacao Sampaka (España): link 

• Adoré Fine Chocolate ( Serbia): link

•  Hotchocspoon (Holanda): link

• Chocolate cafe (Japón): link

Bombones de chocolate y Gianduja

En un post anterior ya compartía con vosotros mi primer intento de hacer pasta de Gianduja. Os paso el link al post completo (link) por si alguien necesita la receta paso a paso.

En esta ocasión, hemos utilizado la pasta de Gianduja para rellenar unos bombones de chocolate con leche.  

Eso sí, creo que con estos bombones cierro la temporada de chocolateries durante el verano, porque se hace casi imposible poder controlar correctamente las curvas de temperatura con la ola de calor sahariano que asola el país.

1ª edición Taller de Chocolateo

Ayer día 20 de Agosto tuvo lugar la 1ª edición del Taller de Chocolateo, patrocinado por Choc-Chef!

Estas fueron las recetas seleccionadas:

• Músicos de chocolate con leche.
• Rocas de avellana de chocolates variados, o sea con todas las sobras de chocolate de las elaboraciones restantes.
• Florentinas con naranja confitada y chocolate negro.
• Coulant de chocolate.
• Tiramisú (este se salía del foco del curso, pero fue una petición concreta :-)

Y como todos los alumnos las elaboraron a la perfección: sobresaliente para todos!! Y sin sobornar a la profe! Y para que conste hicimos entrega del diploma acreditativo del curso.

Iremos informando de próximas ediciones, probablemente por tierras barcelonesas :-) Eso sí, descartamos ediciones en Agosoto o cursos de verano como los del Escorial...que caloorrr!!!

Espero que aprendiérais algunas cosillas y lo pasárais bien!.Hasta la próxima!!