Cookies...again!

Hoy hemos vuelto a hacer cookies. Esta vez, algo más "sabrosonas", porque le hemos añadido nueces y avellanas enteras, además de los chips de chocolate. Y es que con frutos secos, todo está más bueno! Las cookies son una de esas recetas de fondo de armario que siempre vienen bien y que apetecen sin ninguna razón especial. Y hoy, era uno de esos días en que apetecen.

Necesitaremos:

Cookies de chocolate,  nueces y avellanas (para unas 25 uds)

• 225 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 150 g de chocolate negro
• 150 g de frutos secos: nueces, avellanas, etc.
• 140 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de levadura en polvo

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Mezclar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno.
3. Añadir el huevo y una pizca de sal.
4. Incorporar la harina tamizada con la levadura previamente añadida.
5. Incorporar los chips de chocolate y mezclar bien.
6. Añadir finalmente los frutos secos en trozos grandes y mezclar hasta lograr una textura homogenea.
7. Dejar enfriar en la nevera un mínimo de 30 minutos.
8. Pasado este tiempo, darle forma de bolitas y colocar sobre una bandeja de horno. Es importante dejar espacio entre ellas porque crecen bastante durante la cocción.
9. Hornear durante unos 12 minutos hasta que queden doradas.

De nuevo un desayuno energético para una reunión mañanera :-)

Palmeritas de hojaldre

Son todo un clásico y le gustan a todo el mundo. Aún recuerdo las palmeras de chocolate rellenas que estaban de moda en mi época de instituto...eran lo más de lo más, aunque no fueran muy "caseras"..pero que le vamos a hacer, era el nacimiento de la era "vending".

Nosotros hemos hecho esta vez unas sencillas palmeritas de hojaldre recubiertas de chocolate negro.

Son muy fáciles y rápidas de hacer. Para los más atrevidos, habría que comenzar haciendo una masa de hojaldre (maña y paciencia!). Para los más prácticos, lo haríamos con una masa comprada de hojaldre, listas para usar. Solamente haría falta además del hojaldre, azúcar y chocolate de cobertura. Res mes.

El procedimiento es sencillo pero complicado de explicar. Para estos casos en concreto, se inventaron los videos de Youtube. Podéis ver aquí paso a paso cómo las haríamos.

Y este es el resultado. Ideal para un desayuno en una reunión matutina donde hace falta algo de energía :-)

I love M&Ms

No es una novedad que me gusten los M&Ms...me gustan desde siempre. Son uno de esos vicios como las pipas o las patatitas, nunca puedes comer sólo un puñado, siempre hay que repetir. Y por eso me ha parecido buena idea dedicarles un post en este blog chocolatero. Eso sí, como siempre hay que innovar, y más ahora ;-), os presentaré tres opciones que quizás no todos conozcais porque no es posible encontrarlas en España.

• M&Ms de mantequilla de cacahuete. Código de color: Rojo. Es raro, porque no me gusta especialmente la mantequilla de cacahuete. Pero la combinación del punto salado del cacahuete con el chocolate de la cobertura los hace buenísimos. Sólo tienen un problema, sólo hemos sido capaces de encontrarlos en Estados Unidos. Por eso, siempre que alguien se hace una escapadita al otro lado del charco, les hacemos un pequeño encargo.

•  M&Ms de pretzel: Código de color: Azul. Tampoco es una novedad que me gustan mucho los pretzel. Es inevitable comerse uno cuando estamos de viaje. Los hemos comido muy buenos en Alemania, en Estados Unidos, en Turquía...mmm...y en versión M&M tampoco defraudan. Estos son made in USA.

• M&Ms de coco. Código de color: Verde claro. Porque siempre he pensado que el coco está infravalorado y subaprovechado, porque está buenísimo, porque combina perfectamente con el chocolate y porque siempre echamos de menos productos de coco (a ver si alguien nos da alguna alegría pronto...Blanca, no miro a nadie :-)). Esta vez los hemos encontrado en Holanda en una edición especial Pascua. Ricos, ricos.

Seguiremos buscando nuevas variedades. Prometemos seguir informando!

Con Nutella, todo sabe mejor...

Hoy hemos querido aprovechar un tarro sobrante de Nutella que nos había quedado por casa y que bajo ningún concepto queríamos mantener en la despensa, porque la tentación de zampármelo una tarde cualquiera de verano era demasiado elevada. Y esto no nos lo podemos permitir nunca, pero con dos bodas por delante mucho menos!!

Así que nos hemos decidido por unas ricas madalenas rellenas ...y es que ya se sabe, con Nutella...todo sabe mejor! :-)

Y ante la eterna pregunta: Nutella o Nocilla? la verdad es que no sabría ni qué contestar...la verdad es que están los dos tan buenos que no podría escoger. Si hay alguna pregunta sin respuesta en el mundo (además de si fue antes el huevo o la gallina) sería cómo es posible que haya gente que no le guste la nocilla??!! pero es que no tienen papilas gustativas??!!

Puestos a escoger, supongo que hoy seríamos de Nocilla por dos razones:

1. Por tradición, porque era Nocilla lo que merendábamos de pequeños al salir de la piscina.
2. Porque este mes somos más españoles que el toro de Osborne después de haberle metido 4 golazos a Italia en la final de la Eurocopa:-)

Aquí os dejo la receta. Es muy fácil y muy rápido, perfecto para los que quieran probar con algo sencillito.

Necesitaremos:

Madalenas rellenas de Nutella (para unas 16 uds)

• 175 g de harina
• 100 ml de aceite de girasol
• 25 g de mantequilla
• 110 g de azúcar
• 50 ml de leche
• Ralladura de limón
• 2 huevos
• Levadura en polvo
• Nutella
• Moldes de silicona para madalenas (Activia regaló unos muy chulos ;-))

Paso a paso:

1. Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una textura cremosa y se adquiera un color más claro.
2. Añadimos el aceite, la mantequilla fundida, la leche y la ralladura de medio limón.
3. Vamos incorporando la harina (donde hemos añadido previamente medio sobre de levadura Royal) y mezclando hasta que los conseguir una masa homogénea.
4. Rellenamos los moldes hasta aprox. 1/3 de la altura.
5. Colocamos con la ayuda de una manga pastelera o de una cuchara, aprox. 1 cucharada sopera de Nutella.
6. Acabamos de rellenar con la masa hasta aprox. 2/3 de la altura, dejando espacio libre para que crezca en el horno.
7. Dejamos reposar 30 minutos.
8. Horneamos a 200ºC unos 15-20 minutos hasta que se doren. 
9. Dejamos enfriar y desmoldeamos.