Diga 33!

Hoy es mi cumpleaños!!! Así que toca una entrada rápida al blog para auto-felicitarme (quien mejor que yo) y es que esto de cumplir 33 añazos va dejando huella.. y compartir con vosotros lo que he preparado para endulzarnos la mañana en el curro.

Para adaptarnos a todos los gustos: Surtido de financiers:

• Pistacho y chocolate blanco
• Nuez y nuez de macadamia
• Lima y chocolate blanco
• Cacao

Y sablés naturales y de pistacho (benditas yemas sobrantes :-)

Feliz 4 de Julio a todos!

Cake Day!

Esta semana se ha celebrado en el trabajo de Koliccio (vamos a dejarlo en el anonimato por deseo expreso) el CAKE DAY. Es un evento que se realiza desde hace algunos años, en el que algunos trabajadores "cocinillas" de forma voluntaria, preparan un bizcocho, pastel o similar y organizan un desayuno. El resto de empleados paga un coste simbólico por una porción de pastel y el dinero recaudado se destina a alguna obra de fin social, ONG o similar.

Lo comparto con todos, porque me parece una buena iniciativa, muy sencilla y que además puede hacernos pasar un buen rato en el trabajo.

Y como no podía ser de otra manera nosotros hemos querido contribuir con nuestro pequeño granito de arena. Hemos hecho especialmente para la ocasión un bizcocho de avellana y chocolate.

Aquí os dejo la receta para el que se anime a probarlo!

Necesitaremos:

Bizcocho de avellana y chips de chocolate

• 250 g  de mantequilla
• 250 g de harina
• 250 g de azúcar
• 4 huevos
• Levadura en polvo
• Sal
• Azúcar glas
• 100 g de chips de chocolate negro (70%)
• 150 g de avellanas tostadas
• 1 molde de bizcocho

Paso a paso:

1. Mezclamos en un bol la mantequilla a punto de pomada con el azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa.
2. Incoroporamos las yemas de huevo una a una, mezclando bien.
3. Batimos las claras a punto de nieve.
4. Vamos incorporando las claras poco a poco, mezclando con cuidado para no perder el volumen.
5. Alternamos la adición de las claras montadas con la harina (donde hemos incorporado previamente la levadura), mezclando suavemente hasta adquirir una mezcla homogénea. .
6. Añadimos las avellanas picadas y los chips de chocolate y mezclamos bien.
7. Precalentamos el horno a 220ºC.
8. Horneamos a 180ºC durante unos 45 minutos.
9. Dejamos enfriar y desmoldamos.
10. Decoramos al gusto con azúcar glas, avellanas o chocolate.

PD: Gracias a Carmen por su receta!! Nos ha salido "casi" tan bueno como los suyos!!

Sablé bretón con chocolate

Hoy dedicamos el post a los sablés de chocolate, también conocidos como: "cómo aprovechar tus yemas sobrantes". Después de distintas recetas, todas ellas a base de claras en formatos varios, siempre de una manera u otra acabamos acumulando yemas sobrantes. Y esta receta es una forma muy rica de aprovecharlas.

Los sablés son unas galletas francesas, que cómo su nombre indica (sable=arena) tienen textura arenosa. Son suaves y crujientes, y, como toda galleta que se precie, con intenso sabor a mantequilla. Existen múltiples recetas y variaciones. Nosotros hemos hecho una receta muy sencilla con chips de chocolate.

Necesitaremos:

Sables con chocolate (para unas 20 uds)

• 80 g  de mantequilla
• 120 g de harina
• 80 g de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 4 g levadura en polvo
• Sal
• 75 g de chips de chocolate negro (70%)

Paso a paso:

1. Blanqueamos en un bol las yemas con el azúcar con la ayuda de una batidora de varillas.
2. Incoroporamos la mantequilla a punto de pomada (le damos un golpe de microondas)
3. Añadimos la harina, la levadura y la sal tamizadas y mezclamos bien.
4. Extendemos la mezcla sobre una superficie plana dándole un grosor de unos 5 mm.
5. Cortamos con molde de galletas o cortapastas.
6. Dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
7. Horneamos a 170ºC durante unos 15 minutos.

Y listas!

Feliz verbena de San Juan

Hoy celebramos la verbena de San Juan, fiesta tradicional en distintos puntos de España para festejar el solsticio de verano. Y en Cataluña en particular se celebra acompañada de un dulce muuuuy rico conocido como coca de Sant Joan. La coca es una masa de panadería que puede ser dulce o salada. En su receta tradicional se elabora a partir de masa madre fermentada que hace que tenga mejor textura y dure más. Para la decoración se suele utiliza crema pastelera, piñones o fruta confitada. Mención especial a la coca de Llardons, en la que se utilizan chicharrones.

Pero como no, también existen versiones con chocolate como la que hemos probado hoy y la que os muestro en este post, como debe ser en un blog dedicado al chocolate. Para que quede claro de antemano, no la he hecho yo:-))

En honor a la verdad, nos quedamos con la versión clásica. A veces, no hace falta inventar nada...