Kilo-postres de chocolate

Los que vivís en Barcelona, ya estaréis al tanto de uno de los restaurantes de moda de la ciudad. Se trata del Kilo en c/Balmes, que con su estética "muy molona" se ha hecho un hueco en los lugares en los que comer bien por un precio razonable.

No es objeto de este post, analizar su propuesta de platos para compartir. Nos centraremos en el postre, con dos menciones especiales:

Maceta de chocolate:

• Se trata de una mousse ligera de chocolate con leche, decorada con frambuesas y hojas de menta, y acompañado de helado de limón, para darle el punto refrescante. Todo ello presentado en una divertida maceta de cerámica.

• El juego de los sabores: Consiste en adivinar 11 mini postres/sabores presentados en forma de polvo, concentrado, jugo, etc... Si adivinas todos, te lo regalan! No es un postre en si mismo, pero es un juego divertido para compartir en la mesa al final de una buena comida.

Y como dicen en sus cartas: "A comer, beber, bailar y gozar, que el mundo se va a acabar... "

Feliz choco-día de la madre

Como sabéis, el primer domingo de Mayo se celebra el día de la Madre. Como es evidente, este era el primer año en que lo vivía desde el lado de mamá en lugar de hacerlo desde el lado de hija. Y little A. que además de ser el más guapo y el más simpático, también es el más listo, sabe que me encanta el chocolate. 

Así que me obsequió con un postre de chocolate para celebrar en familia, una especie de brazo de gitano de chocolate con bizcocho relleno de mousse de chocolate. 

A pesar de que pueda parecer un postre pesado, era muy rico y muy ligero. Perfecto para un domingo de primavera. ¿Parece demasiado grande? Pues nos lo hincamos tan "agustamente" entre la comida y la cena. Eso sí, el lunes, todos a dieta :-)

Felices Pascuas (2): Sus primeras choco-monas

Little A. es un tío con suerte. No sólo porque sus papás lo quieren mucho y porque toda la familia le llena de mimos, sino porque antes incluso de ser bautizado ya ha tenido monas de sus padrinos virtuales!...

Las dos eran muy diferentes pero chulísimas!! La del padrino, un choco-dulce casero, denso pero muy rico, cubierto con M&Ms y coronado con un rico huevo de pascua. La de la madrina, un huevo con base de chocolate negro, acompañado por un divertidísimo peluche de Blas.

Como little A. aún no habla, me ha pedido que os transmita un mensaje: Muchas gracias padrinos!! Me han encantado! Yuhuuu!!...qué hay hoy para comer?? :-)

LA SELECCIÓN:los pestiños de mi suegra

Hay algunas cosas que uno ha probado tarde en su vida, pero que se convierten en recetas favoritas. Es el caso de los pestiños que hace mi suegra. Confieso que en tierras norteñas no son demasiado conocidos y yo no los había probado hasta llegar a las tierras del Sur. Hace ya algunos años que tuve el placer y tengo que reconocer que están IMPRESIONANTES. 

Son crujientes, finos, dulces, sabrosos y tienen ese no sé qué que hace que te comas todas las migas azucaradas que van dejando en el plato...mmm...

Este año, para celebrar que me saltaba la dieta, fueron plato único de mi cena de Viernes Santo con un total consumido de 8 unidades!

Son una receta imprescindible en nuestra Semana Santa y ya estoy contando los días para que llegue la del año que viene y volver a comerlos!!

Aquí va la receta...que pasará de generación en generación :-)

Pestiños

Necesitaremos:

• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de ajonjoli
• 1 cucharada de anís en grano
• Corteza de limón
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de levadura Royal
• Azúcar y canela para cubrirlos.

Preparación:

1. Calentamos el aceite con la corteza de limón para aromatizar y dejamos enfriar.
2. Mezclamos la harina con la levadura, añadimos la sal y las cucharadas de ajonjoli y anís en grano.
3. Vertemos el aceite aromatizado y el vino blanco en el centro de un volcán que habremos formado con la harina y comenzamos a mezclar bien con la mano.
4. Vamos añadiendo la harina necesaria, trabajando la masa hasta obtener una textura suave, flexible y que no se pega a la mesa.
5. Dejamos reposar cubierta con un paño durante unos 10 minutos.
6. Vamos cortando pequeñas porciones de masa y estirandola con el rodillo hasta dejarla muy fina. Cortamos en cuadrados de unos 10 x 10 cm y damos forma al gusto (normalmente en una forma parecida a un cucurucho).
7. Freimos en aceite bien caliente y una vez dorados, los cubrimos con una mezcla de azúcar y canela al gusto.
8. Dejar enfriar y listo!

Choco-rosas para Sant Jordi

Sant Jordi es un día especial en Barcelona. No sólo porque es el día del libro, lo cual ya sería toda una celebración en sí misma. Es un día en que curiosamente suele hacer muy buen día, las calles se llenan de gente (demasiada en algunas zonas) paseando, curioseando en los puestos de libros y rosas, que dan a la ciudad un ambiente muy especial. Es lo más parecido a un día festivo, pero siendo laborable.

Siguiendo la tradición, yo recibí bien temprano (de madrugada para ser exactos) la rosa correspondiente. En este caso doble rosa, una de J. y una de little A. El día no pudo empezar mejor, pero se fue torciendo con un atasco monumental en taxi a mediodía y terminó con un robo de cartera en un centro comercial...día perfecto para recordar!!!

Pero como eso es otra historia, nos centraremos en este post en la novedad chocolatera del día. Hemos hecho para celebrar la ocasión, unas rosas de chocolate con leche que quedaron super molonas al ir decoradas con polvo comestible rojo. 

No me diréis que no son super chulas??

Y como sucede con las fallas, ya ha comenzado la cuenta atrás para el Sant Jordi del 2015...

Felices Pascuas (1): Choco-fistro mona para Lucía

Teníamos que hacerlo. La alianza choco-fistril con Aquifistreamos, volvió a ponerse en marcha, esta vez para la campaña de Pascua. Teníamos que hacer una monas de pascua artesanas, decoradas y molonas para cumplir con la tradición.

Tras varios intentos y algún que otro breakdown (como que se te rompa medio huevo de chocolate en el último momento, que te corten el agua durante toda la tarde...) no puedo decir más que el resultado ha sido sencillamente ESPECTACULAR.

Yo me decidí por un huevo en chocolate negro (54% cacao) sobre una base también de chocolate negro cubierta de cacao en polvo. Decoramos el huevo con piezas de fondant de tres colores con formas de botones super chulos, que pegamos utilizando cola comestible. En la base incluimos un par de huevos de chocolate blanco y negro, un bombón en forma de flor de chocolate blanco y el pollito y las plumas pascueras que no podían faltar. 

Feliz choco-pascua a Lucía!! 

Pequeño apunte por si algún chino, o propietario de tiendas de chinos, lee por casualidad este blog: un pollito es el hijo de la gallina, es de color amarillo con pico y 2 patas. Es como lo que se come en los restaurentes chinos en su versión: pollo al limón o pollo con almendras, sólo que en un formato más pequeño. Podéis buscar en google "Calimero", para tener una ayuda gráfica. No tiene alas de abeja (sería una pollabeja), ni plumas de faisán (sería un pollaisán) como los que nos hemos encontrado en las tiendas. 

PD: Desde aquí también le deseamos feliz Pascua a Claudia, nuestra ahijada, que por temas de distancia no ha podido disfrutar de su fistro-choco mona...pero prometemos que otro año lo haremos posible! :-)

¿Cómo no la hemos comprado antes?

Efectivamente, el título de este post resume a la perfección lo que ha pasado con la última adquisición de Choc-chef. Y es que no me explico cómo no la hemos comprado antes y cómo podemos haber vivido hasta ahora sin ella.

Os presento al nuevo habitante de nuestra cocina: la máquina para fundir y temperar chocolate!!!

Chocolate tempering by Städter

Mooooola mucho. Tengo que decir para ser honesta,  que no es la perfección a la hora de afinar con la temperatura (grado arriba, grado abajo), pero para mantener la temperatura del chocolate una vez temperado es perfecta. De esta forma, podemos tener preparado chocolate listo y centrar toda nuestra energía en la parte creativa y choco-escultura. Por si hay alguien interesado, se puede encontrar en Barcelona en la tienda "Gadgets de cuina" o en su tienda online.

Veremos cuanto juego nos da...de momento ya ha hecho su función para la campaña de Pascua que os adelanto que podréis ver la próxima semana en Choc-Chef.

Krispie treats: guarrada máxima super molona

Hace varios meses, antes de que A. viniera al mundo, la socia fundadora de Aquifistreamos me abrió los ojos (cómo era posible que yo no conociera esto?) al maravilloso mundo de los Krispie Treats. Olvidaros de todo lo que habéis conocido hasta ahora, y de las modas fugaces de cupcakes, cakepops y demás lindezas. El futuro (y el business) está en los Krispie Treats! Básicamente, y para hacerlo rápido, son unos elementos guarrindongos hechos a partir de rice krispies y marshmallows blancas (nubes) fundidas. Sí, no hace falta que lo releais...habéis entendido bien: arroz inflado y nubes del kiosko, un tandem inimaginable que da mucho juego.

La mezcla de estos dos ingredientes da como resultado una masa fácil de trabajar y que admite tooooodo tipo de variaciones. He aquí algunos ejemplos que Mr. Pinterest nos ofrece. No diréis que no son chulísimos.

Pues bien, la alianza fistro-chocolatera se puso en marcha y realizó las primeras pruebas con estas elaboraciones. Nos decidimos por 5 variedades, 4 dulces y 1 salada:

• Bicapa: chocolate negro y chocolate blanco: las más visuales.
• Caramelo salado...mmmm....
• Coco tostado y chocolate blanco, para coco-lovers como nosotras.
• Oreo...esta nunca falla.
• Doritos y parmesano: sorprendentemente buenas!

La sorpresa es que la masa es bastante fácil de trabajar, admite todo tipo de moldeo y se puede cortar facilmente con un cuchillo o con un cortapastas, dando juego a todo tipo de formas y tamaños. 

Masa guarrindonga para moldear

Duo de chocolates

Oreo y choco blanco

Independientemente de que se trate de una guarrada máxima, la textura es similar a la de una barrita de cereales y resultan muy ricas y muy divertidas. Perfectas para una fiesta con niños.

Se abre ante nosotras un enorme mundo de posibilidades...avisamos: esto es SÓLO el principio.

Seguiremos informando :-)

Chocolate con chocolate y más chocolate...

Aprovechando que teníamos visita, nos fuimos los cuatro + el pequeño A. a comer a un famoso italiano de Barcelona que tiene un montón de locales por toda la ciudad. La pasta y la pizza muy buenas, con raciones enormes... pero como dice el programa de Cuatro, siempre "dejamos sitio para el postre".

Esta vez, uno de los elegidos fue Cioccofondente: una crema de mascarpone con crujiente de chocolate, bizcocho de chocolate y por si era poco, chocolate fundido para rematar.

Una mezcla explosiva, dulce, intensa y perfecta para terminar una buena comida. Eso sí, algo especialmente destinado a chocolate-lovers y no apto para operación bikini.

LA SELECCIÓN: Casadielles de mi madre

Tenía pendiente un mini-post especial carnaval que se había quedado "a la espera". Uno de los dulces más típicos del Carnaval asturiano (Antroxu) son les casadielles, junto con los frixuelos y les picatostes. Pues bien, casualidades de la vida, mi madre hace las mejores casadielles...qué cosas, no? De casta le viene al galgo :-)

Y como hay que ser versátil en esta vida, lo mismo te las hace al horno en versión más ligera (estamos ya entrando en operación bikini) que fritas como Dios manda, con todo su aceite que les da un toque crujiente muy bueno.

Lemon pie para el cumple de Lucía

Desde hace unos meses nos hemos aficionado a los brunch los domingos por la mañana. Como sabéis están de moda en Barcelona, y los puedes encontrar de todos los tipos, precios y estilos. Yo, como en otras muchas cosas, opto por los clásicos…y es que un brunch no es un brunch si no te tomas unos huevos benedict como Dios manda.

Uno de los mejores los encontramos en Meatpacking(web)…mmmm… Pues bien, como dice el programa de televisión, siempre dejamos sitio para el postre y hemos probado un par de veces una tarta clásica de limón (lemon pie) que nos dejó enamorados.

Es por eso que me decidí a hacerla para celebrar el cumpleaños de Lucía que ha cumplido ya 1 añito….así que qué mejor ocasión. Muchas felicidades Pomelita!!

Este es el resultado…la verdad es que estaba rica, rica.

Os dejo la receta por si os animáis a hacerla.

Lemon pie

Necesitaremos:

• 40 g de harina.
• 70 g de avellanas.
• 160 g de azúcar
• 1 clara de huevo
• 1 limón
• Masa quebrada con huevo
• 60 g de mantequilla
• 1 huevo
• 250 g de azúcar
• 3 claras de huevo

Preparación:

1. Preparamos la masa quebrada según la receta tradicional y la dejamos reposar en la nevera un mínimo de 1 hora.
2. Estiramos la masa sobre un molde tarta y precocinamos la base en el horno a 190ºC durante unos 20 minutos.
3. Preparamos la crema: para ello rallamos la cáscara de limón y exprimimos el zumo.
4. Mezclamos el huevo con los 150 g de azúcar.
5. Añadimos a la mezcla, la cáscara de limón, el zumo de limón y la mantequilla derretida.
6. Cubrimos la tarta prehorneada con esta mezcla y horneamos durante unos 12 minutos más a 150ºC.
7. Preparamos mientras tanto el merengue, batiendo las claras a punto de nieve incorporando 100 g de azúcar poco a poco.
8. Cubrimos la tarta con el merengue utilizando una manga pastelera haciendo la decoración que más nos guste.
9. Bajamos la temperatura del horno a 100ºC y horneamos durante 15-20 minutos.
10. Dejamos enfriar y quemamos ligeramente el merengue antes de servir utilizando un soplete o el grill

Cake shop Ana Quevedo: no te lo pierdas...

Hace unas semanas asistimos a la inauguración de una tienda muy especial. Se trata de Cake Shop Ana Quevedo.

Es, ni más ni menos, que el sueño hecho realidad de Ana, una tienda donde poder elaborar sus preciosas creaciones y poder compartirlas con todo aquel que la visite.

Es una tienda dedicada a la repostería creativa artesana, donde puedes encontrar desde galletas, hasta tartas de autor de un nivelazo impresionante. Diseñan y elaboran tartas únicas para cualquier evento o celebración: cumpleaños, bodas, despedidas de soltero o cualquier otra ocasión especial. También cuenta con una zona de degustación donde poder tomarse un dulce acompañado de un buen café o una taza de té a media tarde. 

Dispone además de una zona de tienda donde se pueden adquirir utensilios de repostería, ingredientes (incluyendo fondant de todos los colores que os podáis imaginar), decoraciones, etc.

Por fin podemos encontrar en Barcelona esas creaciones que vemos en los programas de la tele y que nos dejan a todos boquiabiertos. He aquí algunnos ejemplos:

No os la perdáis, es una visita muy recomendable. Os dejo la dirección y los contactos web y Facebook.

http://cakeshop-anaquevedo.com/
Facebook

Mucha suerte Ana y Nuno en esta aventura!!!

Crujientes de avellana

Hay una norma no escrita de todo repostero amateur: Nunca, Nunca se desperdician las claras de huevo. Siempre hay un bizcocho, una mousse o un merengue que puede salir de las sobras de otra receta yemera. 

En este caso era una única clara sobrante de los bocaditos de limón así que las posibilidades se reducían. Echamos mano de la biblioteca repostera que tenemos en casa (esta vez nada de internet...una vuelta a los clásicos) y seleccionamos una receta de galletas crujientes de avellana.

Os dejo la receta porque es sencillísima y el resultado es muy bueno. Perfectas para un fin de fiesta o acompañar un cafetito de media tarde. También ideales para acompañar un helado.

Crujientes de avellana

Necesitaremos:

• 40 g de harina.
• 70 g de avellanas.
• 160 g de azúcar
• 1 clara de huevo

Preparación:

1. Precalentar el horno a unos 200ºC
2. Tamizar la harina.
3. Triturar 35 g de avellanas y cortar los 35 g restantes de trocitos.
4. Mezclar todo en un bol.
5. Incorporar la clara de huevo y la harina, mezclando sin trabajar demasiado la masa.
6. Colocar pequeños montoncitos sobre la bandeja de horno, dejando espacio entre ellos para dejarlos clecer.
7. Hornear 8-10 minutos y dejar enfriar en la misma bandeja.

Y a disfrutarlas.

Al rico limón para celebrar la vuelta

Como dice un repetido anuncio de televisión: después de 5 meses, 1 hijo, 1 posparto, 540 biberones y 13 capítulos de Breaking bad, volvemos con la misma ilusión de siempre a reavivar el blog.

 

Y para ello hemos escogido una receta especial que hemos elaborado con limones traídos desde el Bressol de la Taronja por un buen amigo...

 

Supongo que conocéis los bocaditos de limón de Cuétara. Son una ricas y sencillas galletas azucaradas rellenas de una suave crema de limón que a mí personalmente me encantan. Y me pregunto...¿Por qué nunca se me ha ocurrido hacerlas?

 

Así que llegó el momento, y nos pusimos a la obra y este es el resultado. Ricas, ricas....y como las patatitas,  no puedes comer sólo una....

 

Hemos vuelto, para quedarnos....ya estamos calentando motores para dar guerra este año.....  :-D

Cerrado por vacaciones

Ha costado...pero el verano ha llegado con fuerza. Y con él el calor (al menos en Barcelona) , los planes, las vacaciones!!! Así que también en Choc-Chef cerramos el chiringuito hasta Septiembre y nos dedicamos a la buena vida por unas semanas.

Buenas vacaciones a todos!! Disfrutad todo lo que podáis y nos vemos a la vuelta :-)

Coca de Llardons

Si hay un dulce típico catalán que siempre encaja en todas las celebraciones es la coca de llardons o coca de chicharrones. Encaja siempre, pero lo hace particularmente para celebrar el Carnaval o la verbena de San Juan.

Y como tal se merecía un post en este humilde blog, que hace un recorrido por todas las delicias reposteras que me rodean.

Es la primera vez que la hago, pero es una receta muy sencilla así que seguro que no será la última. El resultado fue muy bueno, aunque dicen los expertos catadores que me pasé de piñones... :-).. pero es que...los piñones nunca son pocos, no? :-)

Dudé hasta el final si hacerle algún toque chocolatero, pero finalmente decidí que hay cosas que son completas por si mismas y no necesitan adornos. Así que os dejo la receta tradicional, tal cual.

Coca de llardons

Necesitaremos:

• 500 g de pasta de hojaldre. Evidentemente para los valientes, lo ideal sería preparar nuestra propia masa de hojaldre. Yo hace tiempo que desistí viendo el trabajo que lleva, la dificultad, y las buenas opciones que se pueden encontrar en las tiendas.
• 250 g de llardons (chicharrones)
• 50 g de piñones crudos (sin tostar)
• 1 huevo
• Azúcar

Preparación:

1. Precalentar el horno a unos 200ºC
2. Extender la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo.
3. Triturar los llardons ayudándonos de algún robot potente. Yo los he dejado bastante finos, pero va al gusto.
4. Cubrir la masa con los llardons triturados.
5. Doblar sobre si misma por ambos lados y amasar con ayuda de un rodillo.
6. Trabajar la masa hasta que los llardons queden bien integrados con el hojaldre.
7. Extender dando la forma deseada (ovalada, rectangular...) y si os apetece darle forma ondulada al borde con ayuda de una cuchara, para hacerlo aún más tradicional.
8. Pintar la masa con huevo batido que nos ayudará a fijar la decoración.
9. Extender los piñones con generosidad.
10. Cubrir con bastante azúcar. El resto de ingredientes son salados, así que el azúcar es lo único que da el punto dulce. No escatiméis.
11. Hornear a 180ºC durante 25-30 minutos en una de las bandejas inferiores. Como siempre, controlar el tiempo y temperatura ya que cada horno es un mundo.
12. Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar con una copita de cava!

Junio es blanco

Ya está aquí Junio...y aunque no lo parezca, y a pesar del calor, la luz, el sol y los días más largos, Junio es de color blanco según decisión del Pantone Challenge.

Si alguna vez habéis comprado unas cortinas, pintado una pared o habéis escogido un traje de novia, sabréis que hay cientos de tonos de blanco. Y esto es extraño para un color que la propia Wikipedia define como "color acromático, de claridad máxima y oscuridad nula". Es más, ni siquiera tiene un tono de pantone asignado..raro, no? Podemos tener blanco roto, blanco marfil, blanco nieve, blanco hueso...incluso blanco nuclear. Así que entre tanta indecisión, decidí escoger un tono particularmente presente en mi vida. El blanco yogur :-) Lo definiríamos como un blanco limpio, cremoso y brillante.

Partiendo de esta idea, decidí ir un paso más adelante en la escala de frikismo yoguril. Para aquellos que no estéis en el mundillo, sólo deciros que el futuro del universo lácteo pasa por dos temas de especial tendencia: el mundo de los multicapa y las multitexturas y el mundo de la aireación. Que es como decir mucho, y no decir nada, vamos...

Así que en homenaje a mis compañeras, que sufren de primera mano las idas y venidas de las modas yoguriles, decidí preparar un falso yogur multicapa con tres texturas, que haría las delicias de más de uno....

La realidad es que hemos preparado un vasito de falso yogur de frambuesa formado por una base de coulis de frambuesa, preparado como confitura de frambuesas y azúcar, una mousse de chocolate blanco con gelatina, todo ello coronado con ricas frambuesas frescas enteras.

Ya han empezado a oirse rumores de que Julio es de color...caramelo!!

Pasaros por el resto de blogs a ver con qué nos sorprenden!

- Aquifistreamos
- Salud a la carta
- Liliterrània

International Choco

Hace un par de semanas, vivimos unas de esas actividades colectivas (comunmente conocidas en el mundillo como team-building o "bild-tinding", según a quien se le pregunte...). La de esta ocasión, fue especialmente entretenida, ya que se trataba de participar en una especie de Master-Chef con recetas características de la gastronomía española.

Y esto era así, porque la actividad de hermanamiento esta vez no se limitaba a los mismos de siempre que nos vemos el careto casi todos los días, sino que tenía tintes internacionales. Teniamos invitados venidos del otro extremo del planeta: Japón, Corea, Indonesia, India, Australia, Sudáfrica...lo que nos convirtió en una guiri-experience de lo más colorida.

Y como no podía ser de otra manera, hubo uno de los equipos que tuvo el placer de trabajar un reto chocolatero. Las instrucciones eran claras: había que elaborar rocas de chocolate, de chocolate negro y chocolate blanco, aunque siempre con espacio para añadir sus toques creativos personales. Y estos vinieron en forma de barquillo, coco rallado, naranja confitada, pistachos o flor de hibiscus deshidratada!! Casi nada! que no se diga que no tenemos espíritu innovador!

El resultado, muy bueno, muy vistoso y perfectamentamente presentado. Un 10!

LA SELECCIÓN: La tarta de Roci

Hoy tengo el placer de presentar la 2ª entrega de la sección LA SELECCIÓN, que nació hace unos meses con la intención de recoger las recetas reposteras estrella de la gente de mi alrededor, que merecen ser compartidas en este blog y dadas a conocer al público general.

Hoy le toca el turno a Roci, con todo un clásico de las cocinas españolas. Con una tarta, que con distintas variaciones, siempre ha estado presente en nuestras casas. Una tarta a base de galletas y chocolate, que encontramos en muchos recetarios como "Tarta de la abuela" y que todos hemos preparados de niños, haciendo nuestros primeros pinitos en esto de la repostería.

Sencilla, rica y un triunfo seguro. Y a Roci le sale buenísima!!

Esta vez dedicado a las abuelas, y especialmente dedicado a la mía que se acaba de ir... y que además de muchas otras cosas, también había sido muy buena cocinera...

Mayo es azul...marino!

Mayo, aunque pueda parecer lo contrario, es de color azul...pero no un azul cualquiera, azul marino!! Y es que el comité del Pantone Challenge ha decidido entonar el "más difícil todavía" y ponerle tono al color en cuestión. Así que allá vamos...azul marino...

Como en algún reto anterior, después de darle varias vueltas a las posibilidades escasas de encontrar algún elemento dulce o salado que encaje con el color del reto, hemos decidido dar un paso atrás y volver a la literalidad absoluta.

Azul marino, pantone 281, también llamado azul ultramar según la wikipedia (me encanta el nombre!). Deriva del latín medieval ultramarinus, literalmente "más allá del mar", en referencia al pigmento azul importado de Asia por vía marítima. !). Deriva del latín medieval ultramarinus, literalmente "más allá del mar", en referencia al pigmento azul importado de Asia por vía marítima.

Así que el mar, los motivos marinos y el azul más marinero han sido la inspiración del reto de este mes.

Hace unas semanas, en un restaurante de renombre, nos sirvieron el pescado sobre una imagen de un fondo marino en una tablet... Pues yo, estrellas Michelín no tengo, pero se me da estupendamente inspirarme en los grandes, y he tratado de imitar la presentación.

Dicho todo esto, os presento unas galletas de mantequilla decoradas con motivos marinos sobre fondo marino. Para la decoración hemos utilizado chocolate blanco y fondant azul marino...como no!

No olvidéis pasaros por el resto de blogs participantes:

- Liliterrània

- Salud a la carta

- Aquifistreamos

Nos vemos en el próximo mes...no sé porque me da que Junio tiene un tono blanco, blanco...