Kilo-postres de chocolate

Los que vivís en Barcelona, ya estaréis al tanto de uno de los restaurantes de moda de la ciudad. Se trata del Kilo en c/Balmes, que con su estética "muy molona" se ha hecho un hueco en los lugares en los que comer bien por un precio razonable.

No es objeto de este post, analizar su propuesta de platos para compartir. Nos centraremos en el postre, con dos menciones especiales:

Maceta de chocolate:

• Se trata de una mousse ligera de chocolate con leche, decorada con frambuesas y hojas de menta, y acompañado de helado de limón, para darle el punto refrescante. Todo ello presentado en una divertida maceta de cerámica.

• El juego de los sabores: Consiste en adivinar 11 mini postres/sabores presentados en forma de polvo, concentrado, jugo, etc... Si adivinas todos, te lo regalan! No es un postre en si mismo, pero es un juego divertido para compartir en la mesa al final de una buena comida.

Y como dicen en sus cartas: "A comer, beber, bailar y gozar, que el mundo se va a acabar... "

Feliz choco-día de la madre

Como sabéis, el primer domingo de Mayo se celebra el día de la Madre. Como es evidente, este era el primer año en que lo vivía desde el lado de mamá en lugar de hacerlo desde el lado de hija. Y little A. que además de ser el más guapo y el más simpático, también es el más listo, sabe que me encanta el chocolate. 

Así que me obsequió con un postre de chocolate para celebrar en familia, una especie de brazo de gitano de chocolate con bizcocho relleno de mousse de chocolate. 

A pesar de que pueda parecer un postre pesado, era muy rico y muy ligero. Perfecto para un domingo de primavera. ¿Parece demasiado grande? Pues nos lo hincamos tan "agustamente" entre la comida y la cena. Eso sí, el lunes, todos a dieta :-)

Felices Pascuas (2): Sus primeras choco-monas

Little A. es un tío con suerte. No sólo porque sus papás lo quieren mucho y porque toda la familia le llena de mimos, sino porque antes incluso de ser bautizado ya ha tenido monas de sus padrinos virtuales!...

Las dos eran muy diferentes pero chulísimas!! La del padrino, un choco-dulce casero, denso pero muy rico, cubierto con M&Ms y coronado con un rico huevo de pascua. La de la madrina, un huevo con base de chocolate negro, acompañado por un divertidísimo peluche de Blas.

Como little A. aún no habla, me ha pedido que os transmita un mensaje: Muchas gracias padrinos!! Me han encantado! Yuhuuu!!...qué hay hoy para comer?? :-)

LA SELECCIÓN:los pestiños de mi suegra

Hay algunas cosas que uno ha probado tarde en su vida, pero que se convierten en recetas favoritas. Es el caso de los pestiños que hace mi suegra. Confieso que en tierras norteñas no son demasiado conocidos y yo no los había probado hasta llegar a las tierras del Sur. Hace ya algunos años que tuve el placer y tengo que reconocer que están IMPRESIONANTES. 

Son crujientes, finos, dulces, sabrosos y tienen ese no sé qué que hace que te comas todas las migas azucaradas que van dejando en el plato...mmm...

Este año, para celebrar que me saltaba la dieta, fueron plato único de mi cena de Viernes Santo con un total consumido de 8 unidades!

Son una receta imprescindible en nuestra Semana Santa y ya estoy contando los días para que llegue la del año que viene y volver a comerlos!!

Aquí va la receta...que pasará de generación en generación :-)

Pestiños

Necesitaremos:

• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de ajonjoli
• 1 cucharada de anís en grano
• Corteza de limón
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de levadura Royal
• Azúcar y canela para cubrirlos.

Preparación:

1. Calentamos el aceite con la corteza de limón para aromatizar y dejamos enfriar.
2. Mezclamos la harina con la levadura, añadimos la sal y las cucharadas de ajonjoli y anís en grano.
3. Vertemos el aceite aromatizado y el vino blanco en el centro de un volcán que habremos formado con la harina y comenzamos a mezclar bien con la mano.
4. Vamos añadiendo la harina necesaria, trabajando la masa hasta obtener una textura suave, flexible y que no se pega a la mesa.
5. Dejamos reposar cubierta con un paño durante unos 10 minutos.
6. Vamos cortando pequeñas porciones de masa y estirandola con el rodillo hasta dejarla muy fina. Cortamos en cuadrados de unos 10 x 10 cm y damos forma al gusto (normalmente en una forma parecida a un cucurucho).
7. Freimos en aceite bien caliente y una vez dorados, los cubrimos con una mezcla de azúcar y canela al gusto.
8. Dejar enfriar y listo!